包头加盟奶茶加盟费多少高性价比

2020-08-02 10:44:48  发布人: 两岸餐饮

包头加盟奶茶加盟费多少高性价比,理化指标可溶性固形物含量(以折光计算5%~7%,汞(以Hg计≤0.01mg/L,铅(以Pb计≤0mg/L,砷(以As计≤0.5mg/L。感官指标色泽紫红色透明液体;风味具有黑米特有的风味和红茶的清香味;组织状态无悬浮杂质和沉淀。成品质量指标杀菌采用巴氏灭菌法进行杀菌。

配制按液化黑米汁(由黑米黑芝麻苦荞等原料糊化液化而成52%黑豆浆2%酒精抽提物16%白砂糖8%酸味剂0.16%蛋白糖适量进行配制,必要时可添加适量食用香精。混合好后的物料用硅藻土饮料过滤机进行过滤,一般反复几次为佳。酒精抽提物制备将乌鸡中药等原料经粉碎按量加入陶质缸中,固液比为1用经过脱臭除杂的食用酒精(调至52左右浸泡2个月,压滤出汁液蒸除酒精,剩余物备用。

操作要点甜米酒的生产5kg糯米经去表面污物和糠壳等杂质;在室温下浸泡碎,用纱布淋干;用蒸笼常压蒸饭,至米糊化米粒不相连,时间约30~40min;温度低于50℃,沥干水分;在洁净不锈量为糯米量的2%,甜米酒曲的2/3避免结块,拌曲后的米饭均匀松散地移余的1/3的甜米酒曲均匀撒在米饭表面37~39℃保温发酵48~52h,至酒精度10%,分离米糟,得甜米酒液,甜米酒取上清液备用。糯米→清洗→浸泡→蒸饭→淋饭一加曲→发酵→甜米酒→调配一灌装一杀菌一冷却一成。

发酵在糖化醪中加入一定量的凉开水,加水量约为原料的250%,调整糖化醪的外观糖度为12°Bx左右,同时加入2%3%的酒母进行发酵。发酵温度15℃,发酵时间30h。酒母的制备将已活化好的斜面啤酒酵母菌种钩一环传种于5mL麦芽汁试管中,25℃培养24h,再以2%接种量移入盛200mL麦芽汁2Bx的三角瓶中,25℃摇床振荡培养24h,使菌数达5×1个/mL,出芽率达20%~30%即为酒母。麦汁灭菌条件为115℃20min。

理化指标脂肪4%,糖2%,酸度548°T,pH值87。感官指标紫红色,质地均匀,无气泡,无分层,有黑米清香和奶香味,口感细腻。成品质量指标凝冻包裝保藏将上述的普通酸奶凝冻至-5℃,充填包装。0~6℃冷藏得软质冷冻酸奶,-25℃冷冻得硬质冷冻酸奶。

感官指标色泽乳白色,微黄;滋味与香味产品酸甜恰人,米香与豆香结合分协调,与百合形成独特的风格,既具有米酒的醇甜感和酒香,又有豆奶的乳香味;外观白色乳状,均匀稍稠,似搅拌型酸乳。成品质量指标20MPa下进行均质,然后进行杀菌,采用85℃,15~20min杀菌。加入0.2%藻酸丙二醇酯(PGA或多聚磷酸盐与CMC-Na,以上添加物加入前,先用少量热水溶解过滤杀菌后加入。均质灌装为使破碎乳更进一步均匀细致,在压。

包头加盟奶茶加盟费多少高性价比,100g小米对标准人需要量的满足程度。单食100g小米能满足标准人维生素B1需要量的60.46%,维生素E需要量的96%~226%,铁需要量的433%和磷需要量的4%。美国麻省理工学院Nevinscrimshen教授指岀,缺铁能降低机体对疾病的抵抗力和免疫力。富含铁的小米可防止孕产妇及婴儿的缺铁性贫血症。近来研究表明维生素E与婴幼儿贫血有关,所以,多吃富含维生素E的小米可治贫血症。

薏米0.5%~5%原姜汁10%~15%琼脂CMC复合剂0.1%~0.2%蔗糖9%氯化钠0.%偏磷酸钠0.%香精0.1%,其余为水。原料配方薏米姜茶杀菌冷却检验将灌装后的饮料装入铁篮,用立式杀菌锅进行杀菌。杀菌条件为温度121℃,时间11min。杀菌结束后立即冷却到35~40℃,经检验合格者即可入库作为成品。

黑米汁的制取选用特优黑米为原料,先将黑米在150℃烘烤10min,然后把经过烘烤膨化的特优黑米与水以15的比例浸泡24h,高压预煮10min,用打浆机打浆,过滤两次,制成黑米汁。操作要点红茶→浸泡→过滤→红茶汁;黑米→烘烤膨化→浸泡→打浆→过滤→黑米汁→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成。