江苏无蔗糖添加山楂果脯厂家欢迎垂询

2020-09-13 16:40:12  发布人: 蜜之源食品

江苏无蔗糖添加山楂果脯厂家欢迎垂询,箱内搁置果型托盘或井字型隔板,需使用泡沫网套单箱包装,不规则的山楂片箱之间设置填充物。箱体外形尺寸根据不同品种及运载工具(集装箱托盘)规定的尺寸进行设计,注意小心进行人工搬运;这就是青州市蜜之源食品有限公司跟大家分享的山楂片需要注意的包装事项。

因山楂中有机酸含量太高,其消费群体为儿童青少年与少数有偏好的人群。市场上没有适合中老年人食用的山楂食品,这使得中年人无法食用山楂制品。山楂条深加工水平差,适口性差,无法进入国外市场。20世纪80年代末山楂果茶的出现标志着山楂深加工的开始。

选择新鲜的山楂果实,或利用山楂罐头的下脚料,剔除杂质烂果,用水洗净阴干。按水15公斤,糖25公斤山楂40公斤,果胶等按比例混合,并在锅中煮沸5分钟,至果肉软烂捞出果实捣烂,再将铺中水倒入搅拌均匀,用钢丝筛滤出果泥,滤液再放入锅内熬煮,边煮边搅拌。约半小时分锅,将果浆倒入搪瓷盆内,厚度为5~7厘米,冷却后凝结即为成品。根据需要切成条状或块状,再用玻璃纸包装,待出售。

山楂条中果胶的影响山楂果实中的果胶主要是高甲氧基果胶,它收水膨胀,溶解在水中变得黏稠。果胶在山楂产品加工中起着凝胶黏韧增稠乳化等作用。在打浆揽拌中,果泥温度不能低于60℃,如果低于60℃,由于果胶的凝聚作用,使得果浆泥流动性变差,而且不能流动,为后续加工造成困难。在把山楂浆推在钢化玻璃上进行烘烤时,也是由于果胶的凝聚作用,使山楂浆既有流动性,又不会流片,烤制后的山楂饼具有较强的韧性。

山楂饼很多人都喜欢吃,那么我们在家如何制作呢?下面山楂饼厂家就和您说一说。把山楂洗净煮烂以后,捞在盆里捣成泥。然后用一块洁净纱布,将山楂泥包住用力揉挤,取出浓汁。将白糖加500克水与玫瑰酱放在锅中同煮,待白糖完全溶化后,把山渣浓汁倒入,边倒边搅,用慢火熬煮至分浓稠时取出冷却。

在山楂食品的生产过程也应当严格控制每个环节的温度和湿度,而且是烘烤中的烘片和焖片要严格控制烤房的温度和烘烤时间,使得山楂球的含水量逐渐下降,达到10%左右。一般出口产品含水量控制在6%,这样做出的山楂饼保质期可达2年以上。

刮片烘干将浓缩的果浆倒在钢化玻璃板上,刮成厚0.3~0.5厘米的薄片。刮刀力求平展光滑均匀以提高产品的质量。刮好后将钢化玻璃送入烘房,温度60~65℃,注意通风排潮,使各处受热均匀,烘至手触不粘,具有韧性皮状时取出。