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牡丹江速发纯淡干海参量大从优

2020-09-07 18:32:27  发布人: 鑫源海珍品

牡丹江速发纯淡干海参量大从优,干海参外观呈黑褐色黑灰色,色泽较均匀;具有海鲜特有的气味,无异味;体形饱满,背刺挺直,身体坚硬,肉质较厚实,嘴部基本无石灰质露出。水发海参外观呈黑褐色至黄褐色,体形完整,肉质嫰软有弹性;具有海鲜特有的气味,无异味,无混杂物。我们身边有什么样的海参?怎么挑选呢。

如果操作熟练的人,用拇指轻轻一推就能将沙嘴去掉,这样更方便也更不容易弄破沙嘴。沙嘴如果去的不完全,那么杂质就有可能残留在海参内部,然后就会影响整个海参的口感,也就是我们常说的“牙碜”。处理沙嘴其实是一项比较简单的工作,用剪刀沿“牙齿”的底部将沙嘴整体剪下来即可,注意在操作过程中不要将沙嘴弄破。

注意在做海参粥之前,先把米粥熬好,是碎米,或者普通的大米熬至烂熟。然后把切碎的海参放进粥里,同时加入适量的盐或是糖适量的姜,再熬5分钟就可以出锅了(时间不宜过长。海参粥保留了海参的营养,加入姜丝有暖胃的作用。

鲜活海参加水煮开后,海参中有效营养成分约20%会流失到水中!而海参从工厂加工到餐桌入口,煮发泡蒸可能反复交替进行,流失掉的营养难以估量!民间就有海参“吃一只,丢一半”之说,人们对海参传统吃法的科学性提出了疑问……海参的营养价值很高,海参产品的也为人们所追捧。但是很多人不了解海参加工过程和海参的食用方法是海参营养的关键所在。

海边也有食用鲜活海参的人民,一般都是买了之后直接加工煮好,不会存放太长时间。因为鲜活海参拥有自溶性,离开海水后如果处理不当的话很快就会开始自溶,所以鲜活海参的保质期非常短。如果不会处理的话,尽量还是以购买干海参为主。

每个海参圈的面积一般在50到100亩大小,水深一米左右。为了让海参栖息附着,池底通常会投放废旧胶皮轮胎大石块塑料筐等,不利于水质的净化。圈养池塘通过边渠里存续的海水进行海水交换,基本半个多月行一次,水质不如底播海参。