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2020-09-12 13:12:49  发布人: 螺蛳粉

崇左早餐批发欢迎咨询,在这种情况下,柳州市开始依照相继颁布的《柳州螺蛳粉地方标准》《预包装柳州螺蛳粉地方标准》《食品安全地方标准柳州螺蛳粉》《柳州螺蛳粉生产许可证审查细则》等一系列标准和规范,对预包装螺蛳粉企业的整顿整合,加速了螺蛳粉生产企业的优胜劣汰,企业数量显著减少。到2018年柳州地区的具有预包装螺蛳粉生产资质的企业下降至49家。

在2016年中,螺蛳粉行业里的0品牌集中度为9其中螺的销售额占比达到了30.21%,销量占比为321%;好欢螺的销售额占比为269%,销量占比为310%而到了2017年8月经过了短短的8个月的快速增长0的品牌集中度缩小为5流量更高度集中了。将近90%的流量都集中在了三个品牌手里。下图是螺蛳粉品牌的自2015年至2017年8月的发展趋。

当然这也存在一定风险。须知道,微念科技本质是一家MCN机构,没有产品生产链条管理和品控经验,突然自建螺蛳粉工厂,不比以往代工厂模式轻便,重仓实体的微念科技,能否做好螺蛳粉工厂,还得打个问号。这一次,微念科技借李子IP成立螺蛳粉工厂,一改以往代工厂模式,转向自产自营。

从产量来看,随着市场需求的增长,生产企业的增加,行业的整合与产能的扩大,行业产品产量迅速增长,2014年中国的预包装螺蛳粉产量约为0.33亿袋,2017年预包装螺蛳粉产量增长至13亿袋,2018年预包装螺蛳粉产量增长至65亿袋左右。行业总体保持高速成长的态势,产能利用率也显著上升,行业盈利能力显著增长。资料来源智研咨询整理2014-2018年预包装螺蛳粉生产企业数统计。

崇左早餐批发欢迎咨询,中柳公司的合伙人罗金波回忆,当时的袋装螺蛳粉几乎全是小作坊生产的,“租下一个房子,关起门,就在里面炒料。有的包装就是用塑料袋和瓶子,保质期长不超过10天。”罗金波说,有些小作坊因为炒酸笋的味道太重,老板差点和邻居打起来;还有的因为卫生问题,被执法部门查封。市场上出现需求,就会有人去开发产品。

2019年受非洲影响,多国猪肉和猪肉制品进口,而螺蛳粉的汤恰恰是由猪骨和螺蛳配以余种天然香料熬制而成的。被殃及的螺蛳粉销量大跌,2019年1-8月仅出口1批次0.48万美元。对此,螺蛳粉企业积极改进生产工艺,用牛骨替代猪骨来熬制汤料,使螺蛳粉重新打入了欧美市场,扩大了消费者群体。数据来源公开资料整理10螺满天下9嘻螺会8三只松鼠7柳江人家6柳全5螺满地4只投螺碗3螺2螺状元1好欢螺排名品牌2020年中国螺蛳粉品牌。

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